Лук в бульоне с сыром и гренками. Луковые супы очень популярны с древних времён. Эти супы были известны и широко распространены в римскую эпоху правления. В силу доступности и лёгкости выращивания лук - основной продукт для приготовления супа - был основной пищей для многих бедных семей. Современная версия приготовления лукового супа пришла из Франции в XVII столетии, тогда он готовился из корки сухого хлеба или гренок, бульона, говядины и слегка обжаренного или сырого лука.
Ингредиенты: Говяжий бульон, лук, чеснок, белое вино, оливковое масло, мука, масло сливочное, сельдерей, тимьян. Подается с багетом и сыром Грюйер.