Концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи. Изначально это блюдо французской ресторанной кухни, в восточную Европу оно пришло позже.
Ингредиенты: Мясной бульон из разных видов мяса. Подается с зеленью.